Уже давно доказано, что сахар вреден для человеческого здоровья: несет «пустые» калории, имеет повышенный гликемический индекс, а также провоцирует переедание. Вместо привычного сахарного песка лучше выбирать вещества, которые тоже сладкие, но при этом не такие вредные. Разберемся, какой сахарозаменитель лучше.
Какими бывают сахарозаменители
Конечно, многое зависит еще и от качества сахарозаменителя, а также от его количества. Качественная искусственная продукция вряд ли негативно повлияет на работу организма. Природный элемент, напротив, может навредить, если употреблять его бесконтрольно. Необходимо также понимание того, какой вариант подходит именно для вас. Чтобы избежать неприятных неожиданностей, рекомендуется предварительно проконсультироваться с врачом.
Известные натуральные сахарозаменители
Рассмотрим особенности самых популярных сахарозаменителей.
Фруктоза хуже сахара
Стоит отметить, что этот сахарозаменитель является далеко не самым безвредным. Рекомендуется употреблять не больше 40 г фруктозы в день. Если ее будет слишком много, она начнет откладываться в виде жира, сделает печень менее чувствительной к воздействию инсулина и негативно повлияет на углеводный обмен. Избыток фруктозы повысит риск развития заболеваний сердца.
Стевия лучше фруктозы
Для этого сахарозаменителя нет ограничений в кулинарии. Его часто добавляют в выпечку, в диетические продукты, в напитки. Цена на стевию колеблется от 200 до 900 руб. Она зависит от качества, формы выпуска и так далее.
Эритрит — без вреда для здоровья
Эритрит не портит зубы, поскольку он неинтересен для патогенных микроорганизмов. Этот подсластитель безопасен, если не употреблять его слишком много, к тому же он хорошо растворяется в воде. Цена на эритрит – 300 руб. за 180 г.
Сорбит — аккуратнее с ним
Это желчегонный подсластитель. Он отличается выраженным слабительным действием. Сорбит не рекомендуется использовать в качестве сахарозаменителя слишком долго, в противном случае он может негативно влиять на функции периферических нервов и сетчатки глаза. Люди, страдающие сахарным диабетом, должны употреблять сорбит с осторожностью. Его излишки вызывают обострение патологии.
6 синтетических подсластителя
Сукралоза
Сукралоза используется в кондитерской промышленности. Ее применяют для создания концентрированных сиропов, подслащивания фруктовых соков, производства газированных напитков. Средняя стоимость сукралозы — 320 руб. за 14 г, но этого количества хватает надолго: оно заменяет около 7 кг сахарного песка.
Аспартам
Источники аспартама — природные соединения. Этот подсластитель не навредит человеку в умеренных дозах. Следует иметь в виду, что он разлагается при очень высоких температурах. Средняя стоимость Аспартама – 80 руб. за 15 г.
Сахарин
Цикламат
Если добавлять в блюда и напитки слишком много такого сахарозаменителя, он может вызвать почечную недостаточность. Допустимое количество – 11 мг на 1 кг веса человека в день. Средняя стоимость цикламата – 60 руб. за 1200 небольших таблеток, каждая из которых может заменить чайную ложку сахарного песка.
Лучший сахарозаменитель
Врачи-эндокринологи утверждают, что самый безопасный вариант — стевия . Она не может влиять на количество глюкозы в крови, потому что не является углеводом. Однако из-за травяного послевкусия этот подсластитель нравится не всем. Из синтетических заменителей сахара лучше выбирать сукралозу. Такой препарат считается одним из самых безопасных, однако все же не рекомендуется употреблять его в больших количествах.
Написать комментарий